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商品詳細介紹:

皇品 <<郭>>關廟麵

為了讓關廟麵能吸飽陽光養分、口感更有彈性,郭弘讓一家人凌晨三點就起床趕工,
爭取更多日照時間,如果天氣突然轉陰,曬一半的麵線就得丟棄。

他們的堅持,連日本客人都專程南下,帶好幾箱麵回家。
創業十二年來,父子一直堅持用最好的麵粉,堅持不用烘乾方式,而是遵循古法,
將一天就可以曬好的麵線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水份,讓麵更耐煮、更有彈性。

郭家父子的皇品製麵廠靠天吃飯。每天都要依靠氣象台的天氣預報和經驗觀察,
只要隔日天氣預測不穩定,就不會開工,這種堅持在關廟鄉二十多家同業中顯得特別。

遍尋優質食材、親自走訪各地的華陶窯行政主廚林祺豐說,
郭家父子的麵花時間去發酵、釀造與日曬,付出了這麼多的時間,才會讓人這麼期待!!


<摘自天下雜誌專訪>

乾麵:
1.將適量的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鐘即可煮熟。
2.起鍋除去多餘水份,隨個人喜好伴以各式醬料,如沙茶醬、芝麻醬等即可食用。

湯麵:
1.將適量的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鐘即可煮熟。
2.隨個人喜好伴以各式醬料即可食用。

本關廟麵製作原料為:麵粉、鹽、水。麵粉經SGS檢驗,未測出順丁西二酸與順丁稀二酸酐,檢驗報告如圖

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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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民進黨總統候選人蔡英文12日下午挺進台中沙鹿,陪同立委候選人陳世凱掃街拜票;陳世凱說,沙鹿是該選區內大票倉,又是對手嚴寬恒的優勢選區,因此今特別選在沙鹿掃街爭取拉抬選情。掃街時,車隊竟巧遇與對手前國民黨立委紀國棟掃街車隊,兩車交會時,紀國棟突然趁機拉票喊「蔡英文一票、紀國棟一票」,讓陳世凱有點尷尬。

2013年立委補選時,陳世凱僅以一千多票的些微差距小輸國民黨立委嚴寬恒,且主要就輸在綠營的艱困區沙鹿;為求沙鹿翻盤,陳世凱近期也積極在此辦活動造勢。

陳世凱表示,今特別選在此與蔡英文掃街拜票,就是為了要翻轉兩年前的劣勢。他自信地說,相信這次沙鹿的票能開得比2013年還漂亮。另外,他也強調近期聽聞許多賄選情事,呼籲台中檢調嚴加查辦。

針對日前國民黨總統候選人朱立倫為顏寬恒站台,顏卻疑似神隱一事,陳世凱表示,他可以很大聲地說他是民進黨提名的候選人,但他的對手不敢說他是國民黨提名,讓人相當遺憾。

外傳該選區對手前國民黨立委紀國棟,積極在陳世凱優勢選區搶票,陳世凱是否擔心紀國棟因素將壓縮勝選可能?陳世凱保守地說,相信只有一個人可以贏顏家,也只有一個人可以贏國民黨,相信選民有智慧判斷這件事。

蔡英文、陳世凱車隊掃街時,路邊民眾也向兩人揮手問好,陳世凱還親切地用大聲公向支持者打招呼「謝謝你們每次都幫我揮手!」碰巧的是,蔡英文車隊竟在館前路段與同樣在掃街的紀國棟掃街車遇上,紀國棟站在吉普車上突然高喊「蔡英文一票、紀國棟一票」,蔡英文揮手回應,陳世凱則有點尷尬。

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